EL PAN DE LA CERVEZA...

GASTRONOMÍA

El pan de la cerveza

HERALDO.ES 05/05/2011

La Zaragozana y Panishop presentan un pan único en España realizado con cereales propios de la cerveza, rico en fibra, sin colesterol y bajo en grasa, azúcares y sodio.

Tras meses de investigación Panishop y La Zaragozana lanzan al mercado un pan que aprovecha los cereales utilizados en la elaboración de la cerveza llamado bagazo.  El producto se caracteriza por ser rico en fibra, bajo en grasas, azúcares y sodio y una corteza crujiente.

Varios expertos gastronómicos han definido el pan de bagazo de cerveza como «un pan de corteza crocante y no muy dura, de miga elástica con un sabor característico y poco salado, con aromas a cereal y a tostado».

El desarrollo de este pan es una «innovación saludable» y de «calidad sensorial», señalan desde La Zaragozna. «Hemos conseguido darle valor añadido a un coproducto cervecero. El bagazo aporta fibra y proteína que unido al resto de materias primas propias del pan hacen que tenga un gran interés nutricional», continúan desde la fábrica cervecera.

Este novedoso pan nace de la colaboración entre dos empresas aragonesas de larga tradición en sectores tan diferentes como son la panadería y la cerveza y bajo el apoyo del Parque Científico Tecnológico de Aula Dei y el Grupo de Investigación de Alimentos de Origen Vegetal de la Universidad de Zaragoza. Este proyecto está dentro del programa de Departamento de Industria, Comercio y Turismo de la DGA.

http://www.heraldo.es/noticias/sociedad/el_pan_cerveza.html

COSAS QUE VEO... POR AHÍ (y 5)

Fotodenuncia...

Una parada de autobús en el carril bici... ¿Qué fue antes, el autobús, la acera, el ciclista, el peatón? la duda se mantiene, en este caso es fácil de resolver.

O no pasas,... ¡o no pasas!

COSAS QUE VEO... POR AHÍ (4)

Fotodenuncia...

En este caso, junto a las tapias de la entrada al cementerio; el carril termina... y a partir de aquí, el Campo... Santo.

De ÁNGEL GUINDA...

Lo he dicho muchas veces y lo repetiré muchas más: “La palabra es un ser vivo: nace, crece, se reproduce, puede morir, matar, incluso resucitar. Las palabras son semillas cargadas con el silencio de los mundos. Las palabras tienen magia. El mundo cabe en la palabra mundo: ¿no es esto un misterio y una maravilla?”

 El libro es la caja fuerte de las palabras, es decir, de la vida; más: de casi todas las vidas, reales y posibles. El libro es un generador de vida: se escribe porque se vive y también porque se lee. Un libro es una llave que nos abre la puerta de la imaginación. Un libro es el camino que nos lleva al asombro. Un libro es una casa que nos está esperando para acogernos, para que la habitemos, también para habitarnos.

 Todo libro es un viaje vertiginoso o inmóvil que nos transporta fuera de nosotros: más profundo, más alto, más lejos, más allá. Los libros nos fundan, nos hacen más y mejores personas.

 Leer es más vivir. Leer es convivir. Leer es revivir.

 Yo distingo entre tiempo estéril y tiempo fértil. Por ejemplo: el tiempo que dedicamos a desplazarnos en autobús, tranvía, tren    -sin otro que esperar la llegada a nuestro destino, salvo la efímera maravilla de ver pasar el paisaje- suele ser un tiempo estéril. El tiempo que dedicamos a la lectura mientras nos desplazamos es un tiempo fértil.

 España ha dejado de ser aquel país en el que se escribía a dentelladas  porque se leía con las orejas, para ser un país que lee con la inteligencia, con el sentimiento y con sentido crítico.

Quien tiene un gran libro tiene un tesoro. Quien consigue una selecta biblioteca posee una fortuna. Esta es la riqueza que para vosotros deseo.

 Recientemente se ha difundido por internet una aguda confesión de José Saramago. El Premio Nobel de Literatura declaraba: “Todo el mundo me dice que tengo que hacer ejercicio, que es bueno para mi salud. Pero nunca he escuchado a nadie que le diga a un deportista: tienes que leer.”

 De acuerdo con esta reflexión de Saramago os recomiendo el diario ejercicio de la lectura: es buenísimo para nuestra salud mental (para nuestra memoria, conocimiento, voluntad) y gratificante y enriquecedor para nuestro espíritu.

Autores, editores, distribuidores, libreros, lectores, medios de comunicación: por vuestra asistencia solidaria a esta Feria: muchas gracias.

 

NOTA: lo dijo Ángel Guinda en el pregón de la inauguración de la Feria del Libro de Tauste, y está tomado de aquí:

 http://antoncastro.blogia.com/

De CHARLES BUKOWSKI...

ESTO ES TODO LO QUE SÉ

 

Esto es todo lo que sé: los cuervos buscan mi boca,

las venas están aquí enmarañadas,

el mar está hecho de sangre

esto es todo lo que sé: las manos extendidas están

    buscando algo,

mis ojos están cerrados, mis oídos están cerrados,

el cielo rechaza mi grito

esto es todo lo que sé: los orificios de mi nariz chorrean

   sueños,

los perros saltan sobre nosotros, los locos se ríen,

el reloj cuenta los muertos con su tic-tac

esto es lo que sé: mis pies sienten dolor aquí,

mis palabras son menos que lirios, mis palabras están

   ahora atascadas:

los cuervos besan mi boca.

 

        (Charles Bukowski, "Madrigales de la pensión" Col. Visor de Poesía, 2001)

COSAS QUE VEO... POR AHÍ (3)

Fotodenuncia...

Carril bici... y "desaprensivos" que lo aprovechan para aparcar, por todo el morro. Avda. Hispanidad, Zaragoza.

Va por tí, Jubi, aunque no utilices la bici; pero va muy bien para recorrer la ciudad, ver las obras, criticar o comentar despropósitos, para hacer ejercicio y para la jubilación.

COSAS QUE VEO... POR AHÍ (2)

Fotodenuncia...

Idem para los comentarios: En este caso Ronda de la Hispanidad con Avda. Madrid.

En este caso y de forma sucesiva, ocupan el carril un coche (o varios, depende del día o la hora), tres contenedores de basura, una marquesina y una parada de autobús con varias señales verticales de tráfico ("Zona compartida/ Prioridad peatonal") un respiradero de canalización de gas..., otro coche a veces y a diez metros un paso de peatones.

COSAS QUE VEO... POR AHÍ (1)

Fotodenuncia...

A propósito del carril bici; hay tramos en los que de forma inesperada el carril termina en una valla, un seto, una marquesina en la parada de autobús, un container de basura, un aparcamiento "de delito"...

En los nuevos tramos recien construidos siguen produciéndose auténticos despropósitos, trampas para el ciclista, para el peatón, para los coches, etc. etc.

Y mi pregunta es doble.  ¿No hay arquitectos y técnicos competentes? ¿Quién es el responsable de semejantes desaguisados?

Gracias, pero no espero respuestas sino actuaciones.

Mariano Ibeas, en su versión ciclista.

Nota: El tramo corresponde al carril próximo a los depósitos de agua municipales de Zaragoza, en Casablanca.

PENSAMIENTO PROFUNDO Nº 13

Pensée profonde nº 13

 

           « Qui croit

            pouvoir faire du miel

           sans partager le destin des abeilles ? »

(Muriel Barbéry, L’élégance du hérisson”)

 

Te ibas de rositas

de este mundo,

como si tal cosa,

sin haber roto un plato

en tu vida…

y dejas tras de ti cadáveres

insepultos, esqueletos en los armarios,

heridas sin cerrar,

huesos rotos, cardenales, carne machacada,

víctimas ofrecidas en holocauso

hecatombe de bueyes

destrucción, ruina y cenizas a tu paso ;

quisiste vivir a tu manera

y tu vida de miel y de hiel compartida

resulto ser nada :

sueños rotos,

platos rotos

y un triste sabor de ceniza

madrugada.

               Mariano Ibeas,           Abril de 2011

NOTICIAS DEL BICICLOWN...

Los pétalos no hacen ruido al estrellarse contra el suelo

Lugar: Busan

Leer más en :http://www.biciclown.com/index.php?mmod=diari&file=details&iN=388

Una vez que asumes que no puedes entender la red de carreteras de un país, ni siquiera con el mapa que amablemente me envió Mapiberia, lo mejor es perderse. Y de perdidos al río de cruces sin señalizar, pistas con categoría de carretera y desvíos a desmano. Sali de Seul tan tranquilamente como entré. Si llegué por un carril bici de veinticinco kilómetros salí en metro hasta Suwon escapándome así a una locura de laberinto del que nunca hubiera encontrado el hilo de Ariadna. La primera sorpresa vino en la isla de Anmyeon, al oeste de Corea. Me brindó uno de esos atardeceres al que sólo le faltaba para ser perfecto una mano de mujer que se entretuviese en desenredar, amablemente, los últimos rizos de mi pelo.

En Corea del Sur tuve mucha suerte. Prácticamente solo encontré buenas personas desde el primer al último día que me ayudaron en mi camino hasta Seul y en el regreso a Japón. Corea del sur es un país fácilmente catalogable: a caballo entre la China y Japón, y no solo geográficamente. Más organizado que el primero pero sin llegar a los niveles de ISO 9001 del segundo.
La gente se acercaba con curiosidad hasta mi bicicleta para preguntar por mi viaje. Algo que en Japón no suele suceder.
El espectáculo no pudo sin embargo tener lugar. Si todas las conversaciones encaminadas a realizarlo hubieran sido satisfactorias llevaría ya 100 y no 56 espectáculos. Confío que en Japón, en esta segunda entrada, las cosas puedan ir mejor en ese aspecto.

ERNESTO SÁBATO... ORACIÓN FINAL

ORACIÓN FINAL

Queridos amigos:

Hace pocas horas murió mi padre.

Sé que todos ustedes comparten la tristeza que sentimos en la familia. Porque mi padre no nos pertenecía solo a nosotros.

Con orgullo, con alegría, sabemos que lo compartimos con mucha gente, que lo quiso y lo necesitó tanto como nosotros.

Desde las cinco de la tarde, lo vamos a despedir como él lo deseó. En el club de su barrio, Defensores de Santos Lugares.

"Cuando me muera, quiero que me velen acá, para que la gente del barrio pueda acompañarme en este viaje final... Y quiero que me recuerden como un vecino, a veces cascarrabias, pero en el fondo un buen tipo... Es a todo lo que aspiro".

Mario Sabato (hijo de Ernesto Sabato)

 

El retrato es de Schiammarella, en El País.

ERNESTO SÁBATO ...IN MEMORIAM

Fallece el escritor argentino Ernesto Sabato

El autor de ’El túnel’ ha muerto en su casa a los 99 años de edad

SOLEDAD GALLEGO-DÍAZ - Buenos Aires - 30/04/2011

Ernesto Sabato, el gran escritor argentino autor de Sobre héroes y tumbas y El túnel, pero también el hombre atormentado y horrorizado que presidió la Comisión Nacional sobre la Desaparición de Personas (CONADEP), falleció en la madrugada de este sábado, dos meses antes de cumplir 100 años. Sabato, que iba a ser objeto este domingo de un homenaje en la Feria del Libro de Buenos Aires, padecía una bronquitis que no pudo superar, según ha anunciado su compañera Elvira González Fraga. El velatorio se realizará en la localidad de Santos Lugares, muy cerca de la capital porteña, donde tenía su domicilio.

Leer más en:

http://www.elpais.com/articulo/cultura/Fallece/escritor/argentino/Ernesto/Sabato/elpepucul/20110430elpepucul_2/Tes

SONRÍA, POR FAVOR

El humor de "El Roto" desde las páginas de El País.

MENCHU GAL

Menchu Gal es una referencia desde mi infancia, desde que a los 11 años descubrí por primera vez el mar, y las calles y el paisaje de Fuenterrabía (Entonces Hondarribia se llamaba así). Supe de la existencia de la ciudad, a través de un viejo mapa de la península donde aparecía publicidad de los primeros Hispano-Suiza que circularon por aquí...; el azar y la necesidad hiceron de este lugar mi segunda patria, y desde entonces hay una nostalgia disponible siempre, que me lleva al norte, que me lleva al mar...

Nota: la pintura corresponde a un óleo de Menchu Gal, de la ciudad de "Fuenterrabía", vista desde el monte, en las laderas del Jaizkibel.

"Menchu Gal, la alegría del color" Del 28 de Abril al 5 de Junio, Pabellón de Mixtos de La ciudadela de Pamplona (Avda. del ejército, s/n) Organizan: Ayto. de Pamplona, social Kutxa y Fundación Menchu Gal.

ESPACIO MARZANA...

De vez en cuando me llega alguna invitación a las exposiciones de esta galería de Bilbao; me parece interesante. Ahí está.

PENSÉE PROFONDE Nº 10

Pensée profonde nº 10

 

« Grammaire

une strate de conscience

menant à la beauté »

(Muriel Barbéry, L’élégance du hérisson”)

 

Te has emborrachado

de palabras

y las saboreas  todavía

con  el retrogusto de las sílabas

pronunciadas en voz baja ;

suena bien,

luce bien,

queda bien extendido  el cadáver de poema

a tus pies,

bajo tu mirada…

¿Y qué dirán los demás ?

Ningún cadáver encarna la belleza

ni la fuerza,

no es buena la muerte ni se encierra en el misterio

de lo que queda por venir ;

simplemente existe, es,

está ahí y se impone por la fuerza,

 como la bondad,

como la verdad, como la belleza.

                Mariano Ibeas, abril 2011

 

Nota: la fotografía corresponde al monasterio de San Pedro de Arlanza en Burgos

RUTAS MARIANAS (11)

Y en Ayerbe, junto al quicio de la puerta casi vencida por los años, descansan los rastros de la fiesta... de ayer.

RUTAS MARIANAS (10)

Desde un calle de Bolea, la casa, que recibe por mal fario el número 13, se protege de brujas, trasgos, meigas y sorguiñes con un hermoso cardo estrellado... para que el diablo se vuelva también...

RUTAS MARIANAS (9)

De las puertas cerradas... el diblo se vuelve.

Ésta corresponde a un hermoso rincón de Aniés, en el Pre-Pirineo de Huesca.

RUTAS MARIANAS (8)

En Huesca, en el CDAN (Centro de Arte de Arte y Naturaleeza), un edificio de Rafael Moneo, cerrado sobre sí mismo a los cuatro vientos y abierto a la luz cenital... un espacio recoleto e íntimo donde se exhiben exposiciones temporales, en esta ocasión la naturaleza y su representación, fotografía de plantas, naturales y artificiales, herbarios, etc.

Para gozar y sorprender.