ALMIZATE
ALMIZATE
Parte más elevada y horizontal de una techumbre de madera. También se denomina “harneruelo”.
Sabiamente mezclaste la harina
y la sal
en el cuenco del mortero
y luego añadiste más harina
y el hurmiento:
no trazaste una cruz
como practican los cristianos
sino un cuarto creciente de luna
de amanecer
como te enseñaron
tus mayores…
Va y viene en tus manos
de lado a lado
el harneruelo…
y tus fuertes brazos comenzaron
a mover la masa
hacia fuera y hacia dentro
el horno ya está templado
y comienzan a blanquear las paredes
con el resplandor de la ontina y de la aliaga
te vuelves hacia dentro
tensa en la tarea
reconcentrada y meditas
recitando la suras del Corán
no hay prisa, no hay tiempo
la masa cobra vida y los panes
uno a uno cruzan la puerta del infierno
todo está bien
todo sigue en orden
es lo que debe ser
law šá lláh, ojalá… el eterno.
MARIANO IBEAS 18/04/2022
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