ALMIZATE

ALMIZATE

          Parte más elevada y horizontal de una techumbre de madera. También se denomina “harneruelo”.

 

Sabiamente mezclaste la harina

y la sal

en el cuenco del mortero

y luego añadiste más harina

y el  hurmiento:

no trazaste una cruz

como practican los cristianos

sino un cuarto creciente de luna

de amanecer

como  te enseñaron

tus mayores…

Va y viene en tus manos

de lado a lado

el harneruelo…

y tus fuertes brazos comenzaron

a mover la masa

hacia fuera y hacia dentro

el horno ya está templado

y comienzan a blanquear las paredes

con el resplandor de la ontina y de la aliaga

te vuelves hacia dentro

tensa en la tarea

reconcentrada y meditas

recitando la suras del Corán

no hay prisa, no hay tiempo

la masa cobra vida y los panes

uno a uno cruzan la puerta del infierno

todo está bien

todo sigue en orden

es lo que debe ser

 law šá lláh, ojalá… el eterno.

 

MARIANO IBEAS 18/04/2022