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Ruibarbo gigante:

En Bretaña he descubierto el ruibarbo; primero en el parque de Rennes, luego como planta decorativa en los jardines, después como verdura en el huerto de un señor de 96 años que sigue cultivándolo con primor en su huerto de Saint Brieuc, al fin en confitura... luego me entero de que tiene múltiples propiedades medicinales y permite deliciosas recetas.

El ruibarbo (Rheum rhabarbarum) es una planta cultivada que proviene del sureste de Europa (Ucrania). Su altura es de hasta tres metros y consta de hojas con peciolos gruesos de (normalmente) entre 2 y 5 centímetros de grosor. El color del peciolo varía entre el verde y el rojo y es la única parte comestible, ya que sus hojas son tóxicas.^[1] Su tallo subterráneo es un rizoma que le sirve para almacenar nutrientes durante el invierno.

(Tomado de la Wikipedia)